用一只碗盛載穿越萬里路的思鄉情
承襲段純貞女士自製的醬料系列，尋訪四川地區的用料、口味，研發出最受饕客歡迎的湯頭－紅燒系列
湯頭以牛油搭配花椒等多種辛香料炒製後，再加上牛骨熬煮8小時，湯頭香氣厚實，微辣麻香帶著馥郁辛香層次。麵條吸附著湯汁撲簌簌吸入嘴裡，有些麻麻辣辣但仍止不住美食的誘惑，夠味又好吃。 除了湯頭下足功夫外，還有堪稱一牛三吃的絕妙體驗，以小火燉滷2小時的牛腱，肉質軟爛、入口即化；此外，還有整塊滑Q帶膠質牛筋可以享用；最後，搭配Q嫩脆爽的牛肚，為美味的餐點留下濃厚的餘韻。另外搭配手工麵條充滿嚼勁，感覺更是過癮。
為了保持著四川特殊風味，並讓顧客在家就能體驗到和門市一樣美味的餐點，我們在生產上也反覆開發與實驗，從中藥香料的比例，到牛腱心挑選與處理，繁複的工序皆和當初段傳貞女士在街邊提供軍民美味的牛肉麵一樣。
暖和的牛肉麵下肚後，口腔中帶有些許的眷村味，濃厚純樸，牛肉軟而不爛，湯香麻順口，我們將以往只能在門市吃到的口味用現代的技術封存到可在家中調理的包裝裡，讓您隨時隨地就能享用。